1 1/2 tasse de riz cuit et refroidi
2 ou 3 radis tranché finement
1 sac de pousses de pois, hachées grossièrement
1 ou 2 fleurs d'ail ou échalotes coupés sur la diagonale
1/4 tasse de raisin doré (optionnel)
Vinaigrette au vinaigre balsamique (voire feuille d'info semaine 1 ou site web dans la section ''Vinaigrette'' dans ''Recettes Saisonnières'' ou autre vinaigrette que vous préférez.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Préparez votre vinaigrette et ajouter la à la salade. Pour cette salade nous avons choisi de préparer une vinaigrette au vinaigre balsamique, par contre vous pouvez surement en utilisez une autre!

2-3 oz de pousse de pois
2 lbs d'asperges
Fromage Parmesan râpé grossièrement
Huile d'olive
Sel
Poivre

Faire Blanchir les asperges jusqu'à ce qu'ils soient vert éclatant. Vider l'eau et submerger les asperges dans de l'eau glacé afin de cesser la cuisson.  Couper les asperges en morceaux d'environ 1/4".

Couper les pousses de pois grossièrement et les placer dans un bol, ajouter les asperges et le fromage parmesan.  Verser un peu d'huile d'olive et ajouter quelques pincé de sel et de poivre.